生乳為什麼要經過加工才能叫做「鮮乳」?
加工就是要添加有的沒的,所以才被稱作「化工奶」嗎?
其實鮮乳是很重要的民生產品,農委會對酪農戶都有專門管理,乳品廠像酪農戶「收取多少生乳後生產多少牛乳」,都要受到政府嚴格控管,不可能有添加或是造假等情況。
鮮乳製程是全世界都差不多的標準流程,目的在於確保鮮乳風味或口感達到一致標準化,也確保保存期內的品質是穩定且安全的。
http://www.foodnext.net/issue/paper/3852963541
⇒特別企劃:你喝的真的不是化工奶!
http://www.foodnext.net/issue/3470363589
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